Installé à Paris depuis des années, je connais mes classiques. Je commence toujours par un café de spécialité chez Fringe. Ici, on ne sert pas juste du café : chaque tasse est préparée avec précision, les grains viennent de torréfacteurs indépendants et l’ambiance scandinave donne envie de traîner un peu. Ensuite, je file à la Boulangerie Utopie, une de mes préférées dans le quartier, pour un croissant bien beurré et croustillant.
Je poursuis ma matinée avec une balade le long du Canal Saint-Martin quand la ville se réveille doucement, et m’arrête pour un thé chez Mariage Frères, rue du Bourg-Tibourg. Leur carte est infinie et le lieu a un charme fou.
Pour le déjeuner, je vais chez Ô Chateau pour une dégustation bœuf & vin. 5 pièces de bœuf sont servies avec 5 vins d’exception, un pur moment de bonheur pour les papilles, je vous recommande cette expérience !

L’après-midi, j’aime flâner au marché des Enfants Rouges, le plus ancien marché couvert de Paris, créé en 1615 sous le règne de Louis XIII. Il tient son nom d’un orphelinat voisin où les enfants portaient un uniforme rouge, symbole de charité. Aujourd’hui, c’est un lieu vivant où se côtoient producteurs, traiteurs et stands de cuisine du monde : on peut y acheter des produits frais ou s’attabler pour déguster aussi bien un couscous qu’un burger gourmet ou une assiette de fromages. J’adore le petit restaurant Les Enfants du Marché, un comptoir bistronomique avec une super sélection de vins.
En début de soirée, je me fais plaisir avec un atelier d’accords gin, whisky et fromages français à la Distillerie de l’Arbre Sec, un bon moyen de comparer les saveurs du gin et du whisky en les associant à différents fromages. Je passe ensuite à la Fromagerie du Louvre pour repérer quelques nouveautés et regarder si je me laisse tenter par quelque chose.

Je termine la soirée chez Frenchie Bar à Vins, la carte propose une sélection de petites assiettes inspirées de la cuisine bistrotière anglo-française, la carte change souvent et on se sent vite comme à la maison. Et quand je ne suis pas encore prêt à rentrer, je pousse la porte discrète de Candelaria. À l'avant, Candelaria propose une taqueria où tout est fait maison : tortillas, guacamole, salsas et tacos généreusement garnis. Derrière une porte discrète se cache un bar à cocktails de style speakeasy, reconnu parmi les meilleurs de Paris. C’est ici que je termine ma journée avec un dernier cocktail bien travaillé.